鸡汤的种类较多，这也是因为它对人体的帮助不同，鸡汤具有丰富的营养元素，例如它含有蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪和多种微量元素，这些元素都是人体所需，在对人体营养补充上效果非常不错，而且对女性补气补血效果也是有着很好帮助，今天就为大家介绍鸡汤的做法。

对鸡汤的做法中，都有怎么样的做法呢，下面就详细的介绍下，使得的我们对鸡汤的制作方法，也是有着一些了解，在制作的时候，都知道该如何做最佳。

鸡汤的做法：

气血两补煲鸡汤：

材料：

老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙

鸡汤的做法：

1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。

2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。

3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。

4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。

鸡汤的做法的小诀窍：

1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味。

2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到。

3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长；煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。

通过以上鸡汤的做法的介绍，一些制作方法，都是有着很好认识，在制作鸡汤上，都是可以选择以上的方法进行，但是要注意的是，对食材搭配上，也要少量，这样既不破坏鸡汤本身营养元素，同时也利于人体营养吸收。