鸡肝顾名思义当然是鸡的肝脏了。很多人都知道动物的肝脏营养价值很高，当然众多动物肝脏里面，隶属于鸡肝的营养价值最高了。所以在知道营养的食物同时，一定要了解鸡肝怎么做好吃的秘诀，可以让你享受美味又补充营养哦。

所以对于想要享用美味鸡肝的人们来说，不妨了解一下鸡肝怎么做的食谱。这样也让鸡肝成为你餐桌上的美食哦。

鸡肝怎么做呢：

山药青笋炒鸡肝：

原料：山药、青笋、鸡肝。

调料：盐、味精、高汤、淀粉。

做法：

1、山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝洗净，切片待用。

2、全部原料分别用沸水焯一下。

3、锅内放底油，加适量高汤，调味后下入原料，翻炒数下，勾芡后即成。

注意：当然如果一时没有选购到新鲜鸡肝，选择猪肝，同样的做法也是不错的瘦身营养美食哦。女性朋友们应该不要错过哦。而且吃这道美食的前后最好别喝茶，不然可能影响营养吸收哦。

鸡肝怎么做，酱香鸡肝：

原料：

新鲜鸡肝、糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐。

鸡肝怎么做，制作：

1. 鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。

2. 锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。

3. 待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

对于像鸡肝这种动物肝脏，吃了要知道它的营养功效，还要了解鸡肝怎么做呢，当然最重要一点，一定要记住哦。鸡肝营养高，胆固醇同样不低哦。食用太多，会引起冠心病等危害，老年人更要注意适量食用了哦。这样才不会让你不小心吃出疾病来哦。