一直以来都喜欢松软可口的面包，品种多样形态各异，即可以欣赏又是饱腹的美味。

蜂蜜小面包的做法一

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷

3.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟

4.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄

5.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里

6.进行最后一次发酵至两倍大

7.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水

8.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟

蜂蜜小面包的做法二

主料：富强粉230g，豆奶粉30g，泡打粉2g，水100g，鸡蛋1个，糖50g，盐1g，酵母2g

底部沾料：面粉1大勺，糖1大勺，白芝麻2大勺

表面装饰：水1大勺，蜂蜜1大勺，注：1大勺=5ml，富强粉230g，豆奶粉30g，泡打粉2g，水100g，鸡蛋1个，糖50g，盐1g，酵母2g。

底部沾料：面粉1大勺，糖1大勺，白芝麻2大勺。

表面装饰：水1大勺，蜂蜜1大勺。

所有原料揉光滑，能拉出薄膜。揉好的面团放温暖处。

发酵至2倍大，排气。

分成65g每个共8份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟(这个配方酵母量较小，发了快2个小时起的还是不大)。取一个小团擀长。卷起来(要卷紧一点，可在卷至尾端时抹点水防止面卷散开)。

依次卷好8个，盖保鲜膜松弛10分钟。

取出一个面卷，从中间切成两个。

拿一个小卷切口处蘸少许水再蘸底部沾料。

码入铺好锡纸的方烤盘，每个都要留出空隙。

用手把每个小卷略按扁一点，再用手指在每个小卷中间压一个小窝。

放入烤箱二次发酵。

发至2倍大，表面刷一层水，撒芝麻(也可以刷油，我撒的是剩余的底部料)，从面包空隙处注入适量植物油，(每个空隙都倒一点)。

从面包空隙处注入适量植物油，(每个空隙都倒一点)入预热200度烤箱，中下层12分钟(面包上面上色很快，要看好哦，及时盖锡纸，根据自家烤箱调整温度)。

面包烤好啦，趁热刷蜂蜜水，制作完成。