香椿拌豆腐的原料：香椿

香椿拌豆腐的配料：豆腐

香椿拌豆腐的调料：精盐、香油

香椿拌豆腐的做法：

1、香椿芽、豆腐。

2、做香椿拌豆腐最好是用老豆腐，要尽量选择色泽不偏黑不偏白的才是好品质的老豆腐。香椿拌豆腐的功效是什么？豆腐需要用开水汆一下，去掉涩味。

3、新鲜的香椿要用开水焯一下，去掉涩味。腌制过的干香椿要在水里多泡一会儿，盐份才去掉。香椿拌豆腐的功效是什么？另外因为香椿芽含亚硝酸盐很高、焯一下就基本没了。

4、捞出沥干水备用。

5、香椿芽切成末。

6、豆腐和香椿芽末放入容器里、加入盐、香油。香椿拌豆腐的功效是什么？豆腐和香椿芽末放入容器里、加入盐、香油豆腐和香椿芽末放入容器里、加入盐、香油

7、装盘即可，香椿拌豆腐就做好了

吃出健康：

香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效。

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。香椿拌豆腐的功效是什么？豆腐含钙量高，又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。

美食禁忌：

香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；香椿拌豆腐的功效是什么？脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。