黑巧克力蛋糕的做法
雪梅
2015-08-20
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黑巧克力蛋糕不同的做法做出来的口感也是有所不同的,下面就来向大家介绍一下黑巧克力蛋糕的做法。
黑巧克力蛋糕的材料:
低筋粉90克、蛋黄4个、蛋白4个、好时Special Dark特浓黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、盐2克、橄榄油50克、水50克、白醋。
黑巧克力蛋糕的做法:
1、4个蛋黄,加入30克白糖搅匀颜色变淡,比较粘稠时,再加入50克橄榄油、50克水拌匀,再筛入低筋粉90克,奶粉20克,泡打粉2克,盐2克。
2、4个蛋白中滴入白醋,分三次加入150克白糖打发,直至将打蛋器立起,被打发的蛋清弯过来能立住即可。
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中,搅匀后,再全部倒入蛋白糊中拌匀。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模,并震动几下消除气泡。
4、烤箱预热160度,上下火烤25~30分钟;
5、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;
6、200克好时Special Dark特浓黑巧克力+20克淡奶油,放进微波炉中火1分钟。
7、拿出搅拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。
洒上几片玫瑰花瓣,超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
相信看了上面的介绍之后,大家都知道了黑巧克力蛋糕的做法,喜欢的朋友不妨也试试这种做法,看看口感是不是一样的很棒。
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