虾仁营养价值高，而且搭配菜一起炒也会没那么腻，这样的话才也会更好吃更香，所以我们家一般虾仁都会跟某种菜一起炒，属于菜肉搭配这样，今天这个宝宝吃也很好，把冬瓜烧的软软的，宝宝很好嚼的。冬瓜炒虾仁的做法。

冬瓜炒虾仁的做法

材料

冬瓜、虾仁、豌豆。

蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

冬瓜炒虾仁的做法

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；

2、冬瓜开水煮软，盛出备用；

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

小贴士

虾仁可以在炒的时候加料酒，也可以之前用料酒腌制一下再炒。