茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。下面一起来看看茯苓粥怎么做吧。

您可别小瞧咱这碗简单的粥，它用到的茯苓，是寄生在松树根之间的一种真菌，中国古人就把茯苓看作是松树精华化身的神奇之物，有很好的滋补养生的作用。《红楼梦》中也有记载，在第六十回提到了四种保健食品，其中就以“广东的官儿”进献的茯苓的精华—茯苓霜为甚，还提到了茯苓霜的食用方法，是这般描述的：“我打开看了看，怪俊，雪白的。说拿人奶和了，每日早起吃一盅，最补人的。没人奶就用牛奶，再不就是滚白水也好。”

可见，这茯苓可是“最补人的”。茯苓是常用中药，性平味道也淡，不像当归有很浓的药味，具有健脾益胃、利水祛湿等功效，它里面的茯苓多糖还具有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖之功效，经常吃还具有美容功效，使肌肤润泽、延缓衰老。

所以，在假日里给咱妈熬茯苓粥吧，不用高超的厨艺，就用一碗茯苓粥，强健咱妈的脾胃，让她吃啥都能吸收好、消化好，自然也就免疫力强！少生病！

1、茯苓洗净后，加清水先熬取药汁，大火煮开后小火熬半小时

2、大米洗净后用清水泡半小时，沥水，倒入药汁内，再次煮开后，小火熬半小时以上至浓稠

需要注意的是：

1、我用的药包，所以就没有过滤，如果没有药包，在第1步里还需要将药汁过滤一下，然后再放米。

2、熬中药的锅不要用铁锅，可以用糖瓷锅或者不锈钢锅。