介绍清炖羊肉汤的做法
羊肉是一种不错的美食,那在制作这样美食的时候,也都是要注意,如果的制作才好,不同的制作方法,使得它的营养元素有着很大的改变,因此在想要滋补身体的情况下,选择适合的制作方式,那清炖羊肉汤的做法是不错之选,在制作方法简单,而且对人体的帮助很大。
清炖羊肉汤的做法不仅让很多人喜爱,同时含有的维生素、蛋白质更是人体所需,因此这样的制作方式不仅可以很好的让人体吸收,同时在滋养身体上,效果也都是很不错。
1、清炖羊肉汤的做法:
材料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
做法:
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半。
2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
2、清炖羊肉汤的做法:
材料:
药材:1钱,当归2钱,枸杞1钱,淮山2钱。
材料:600公克,高汤300㏄,蒜头7粒,老姜37公克,葱2支,盐1小匙,糖1/2小匙,料理米酒1大匙。
做法:
1.老姜洗净切小片;葱切碎末备用。
2.羊肉洗净剁成小块状,放入滚水中汆烫约2?3分钟即可取出备用。
3.将所有的药材、调味料、其他的材料及作法1的姜片、葱末和作法2的羊肉放入蒸锅中,用大火蒸约1.5小时即可。
以上就是关于清炖羊肉汤的做法的介绍,羊肉营养非常丰富,而且味道鲜美,有很好的补身作用。但是有发热,牙痛等上火症状的人群,还有高血压等其他感染性疾病的患者是不能食用的,大家要注意了。
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