麻辣牛蹄筋的做法
艳霞
2015-08-06
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香辣牛蹄筋使用的食材非常的简单,就是需要牛蹄筋而已,当然我们需要一些姜片和花椒等作为配料,可以适当加一点料酒。这些都是简单的搭配,但是却可以起到非常好的效果,我们一起看麻辣牛蹄筋的做法。
材料:牛蹄筋300克,葱段,姜片,大料,干辣椒,花椒数粒,生抽,料酒,醋,香油,盐,糖
做法:
1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟
2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块
3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,麻辣牛蹄筋的做法,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片
4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅
小诀窍:
1、压40分钟会稍稍有一点筋道,家人好这一口,麻辣牛蹄筋的做法,如果喜欢口感棉软,就再多压个三分钟
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了,可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬,再次加热时就回软了
上文我们介绍了一道名菜就是麻辣牛蹄筋,我们知道香辣牛蹄筋里面含有很丰富的胶原蛋白,胶原蛋白可是美容的好东西,能防止我们出现皱纹,上文还介绍了麻辣牛蹄筋的做法,大家可以参考后制作出香辣牛蹄筋来。
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