水煮牛蛙的做法

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

牛蛙2只约400克 黄豆芽100克

辅料

自制香辣豆瓣少许 糖色适量

酱油适量 干辣椒少许

花椒少许 大蒜适量

精盐少许 料酒少许

香菜适量

水煮牛蛙的做法步骤

1. 牛蛙治净，以精盐、料酒码味，15分钟后洗去。

2. 黄豆芽用水煮5分钟，沥干后盛深口盘。

3. 锅内下油，下豆瓣翻炒，加鲜汤烧沸。

4. 下牛蛙煮3分钟，连汤盛如深口盘，上铺干辣椒、花椒。

5. 锅内再下油烧至八成热，浇入深口盘，撒上香菜成菜。

水煮牛蛙做法