猪蹄富含胶质具有补血通乳的功效，可以补充产妇所需的蛋白质，让皮肤变得光滑有弹性。黄豆富含多种维生素及矿物质，常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽。黄豆含有很高的蛋白质和淀粉，我们在制作的时候，应该要把黄豆先泡制一下，这样才能够让黄豆的营养物质和猪蹄的营养物质混在一起。下面我们来看看黄豆炖猪蹄汤的做法。

做法

1、将猪蹄去毛，斩成大块，黄豆洗净，准备好姜片，玉米

2、将猪蹄放入温水中煮至沸腾去血水

3、取出猪蹄冲洗干净

4、将猪蹄、姜片、玉米、黄豆放入锅内，黄豆炖猪蹄汤的做法，加入适量水

5、火候以汤水不外溢为佳，黄豆炖猪蹄汤的做法，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味。

温馨提示

1、猪蹄最好选用猪前脚，肉多肥美。

2、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，黄豆炖猪蹄汤的做法，使汤汁味道更清甜，若能将玉米劈开更好。

3、要太早加入盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。

4、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，黄豆炖猪蹄汤的做法，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。

5、如果用最古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪蹄的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。

通过文章的详细介绍，相信你们对黄豆炖猪蹄汤的做法有一些了解了。如果你们的身边存在孕妇或者身体体质比较虚弱的朋友，我们建议大家可以告诉她们黄豆猪蹄汤的营养价值，让她们可以在哺乳期为宝宝提供充足的营养物质。