酸辣土豆丝的制作方法

土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起便秘均有一定疗效。酸辣土豆丝的制作方法是什么？

土豆中含有丰富的钾元素，可以有效预防高血压。当人体过多摄入盐分后，体内钠元素会偏高，钾便会出现不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。

酸辣土豆丝的制作步骤：

1.把土豆洗净刮皮

2. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点

3. 把土豆片切成细丝

4. 用清水将切好的土豆丝泡水去淀粉，（这样炒出土豆丝清爽不粘）

5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

6. 锅内放油、花椒煸炒出香味

7. 把炸好的花椒捞出

8. 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段炒出香味

9. 放入泡好的土豆丝

10. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味

11. 放入盐调味

12. 放入红椒丝炒匀

13. 最后放入蒜末提味

14. 翻炒均匀即可出锅即可

以上便是酸辣土豆丝的制作方法.