腐竹大家应该都吃过吧，它适合烧菜，凉拌，而且腐竹是特别有营养的，一般我们在吃火锅的时候也会点腐竹吧，到了夏天很多人就开始喜欢吃凉拌的腐竹了，那么大家吃过木耳腐竹吗，木耳的食疗价值也是很大的，也能够很好的清肺，预防贫血的现象，大家可以去学习这道菜的做法。

木耳腐竹的做法

木耳腐竹的做法大家了解吗，木耳和腐竹应该是我们平时的生活中都喜欢吃的吧，特别是腐竹，东北人都是很爱吃腐竹的，尤其是在夏天特别喜欢吃凉拌的腐竹，下面我们看看木耳腐竹怎么做。

木耳烧腐竹

材料

主料：鲜木耳100克，腐竹50克，

辅料：红椒1只，葱5克，

调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量

做法

(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。

(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。

(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成。

腐竹炒木耳

材料

腐竹2片，木耳3朵，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量

做法

1.腐竹用清水浸软后剪成小块;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。

2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒。

3.加入腐竹炒均匀，然后加入适量盐、干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟即可。

滑炒腐竹木耳

材料

腐竹100克　　木耳100克　　红辣椒1个　　青辣椒2个　　冬笋40克　　淀粉适量　　食用油400克　　(实耗50克)　　酱油1小匙　　高汤1大匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精小匙

做法

1.把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分;

2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状;

3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;

4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤，煮开，用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。

注意

色彩淡雅，口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。

对木耳腐竹的做法大家应该有了一些了解了吧，如果想要这道菜的颜色更好看，口感更好的话，可以用冷水泡发木耳，关于木耳以及腐竹的做法还有很多，我们可以去慢慢的了解，平时的生活中也可以多做一些这样的美食，让大家吃的更开心。