小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实,呈灰色,形如稻粒,于夏末秋初果实成熟时割取全株,晒干后,打下果实,去净杂质。产地较广,以...
小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实,呈灰色,形如稻粒,于夏末秋初果实成熟时割取全株,晒干后,打下果实,去净杂质。产地较广,以四川、陕西、宁夏所产为好。有浓郁的香味,常与大茴香一起使用,为五香粉原料之一,在药用上有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。
展开更多营养参数
含量(每100g)
热量
250千卡
蛋白质
14.5克
脂肪
11.8克
碳水化合物
55.5克
维生素A
53微克
维生素B1
0.04毫克
维生素B2
0.36毫克
烟酸
7.1毫克
维生素E
0.7毫克
钙
751毫克
磷
336毫克
钾
1104毫克
钠
79.6毫克
镁
336毫克
铁
0.9毫克
锌
3.46毫克
硒
1.98微克
铜
1.76毫克
锰
3.14毫克
水
8.9克
膳食纤维
33.9克
胡萝卜素
320微克