刺梨的功效与作用
刺梨，味甘、酸涩；归脾、肾、胃经。健胃；消食；止泻。主食积饱胀；肠炎腹泻。1.抗氧化具有抗氧化、解毒的作用，有助于减少烟、酒、药物副作用及环境污染对身体的损害。
2.排铅排铅功效明显。
3.增强免疫力增加免疫力，抵抗病毒，预防疾病，远离流感。
4.强身健体有助于巩固结缔组织、强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉。
5.护肤美容具有淡化黑色素，促进黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌肤白皙，细致。另外，还能促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层的弹力与张力6.降低胆固醇参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解。
7.保健促进铁质、钙质吸收；止咳，利咽平喘；预防坏血病；预防或缓解便秘。
刺梨的营养价值
含丰富的维生素B、C，胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等成分。1.刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王。
2.刺梨中富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；3.刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；4.刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；5.刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。
6.刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸。
7.刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高达6000U/100毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效。
8.刺梨亦含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌。
9.刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜。
10.与普通水果不同的是刺梨还富含有单宁，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用。
11.刺梨中的维生素E和B-谷甾醇、SOD及过氧化氢酶则组成一个消除超氧化物阴离子的自由基等活性氧的防护体系。
刺梨的选购
刺梨的存储
1、置于5℃-20℃的温度下 2、用保鲜膜密封、或放置在密闭容器中 3、避免潮湿的地方 4、有条件的话，可以置于装有氮气或二氧化碳的密闭容器中。刺梨的食用方法
生食并用于制果汁、果酒、汽水、果膏、果酱、果子露、果脯等。-
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