羊肉串的功效与作用
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉串的营养价值
羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。羊肉串的选购
挑选羊肉串要看选取胸肩、背腰、臂腿等肉层较厚的瘦肉。 羊肉串要绵羊肉。绵羊肉纤维细短、肉毛卷、绵羊肉带稠性、肋骨窄而短。羊肉串的存储
冷冻羊肉串的食用方法
烤羊肉串时要注意肉片的大小,太大难以入味。 烧羊肉串时的香味要调浓一点,以保证能完全去除羊肉的腥臊味。-
羊肉串的制作方法
- 烧烤羊肉串的做法
- 油炸羊肉串的做法
- 碳烤羊肉串的腌制方法
- 皮肤过敏能吃烤羊肉串吗