黑麦片的功效与作用
高胰岛素血症的男性体重明显较重、腰围粗、HDL胆固醇低;超重是糖尿病的最大危险因素之一,糖尿病危险人群HDL胆固醇经常是低的。研究显示,吃高纤维麦片比吃低纤维麦片的血糖显著降低;此外,吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成明显降低。降糖消渴:有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。
黑麦片的营养价值
吃一碗高纤维麦片,有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。营养早餐
一项新的研究显示,吃高纤维麦片可降低得高胰岛素血症的男性体内胰岛素的产生,并且能降低血糖。
黑麦片的选购
尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源,其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是最高的。此外,原味麦片不含白砂糖和盐,更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。市场上出售的大部分速溶燕麦片,由于在加工中都经过高温熟化过程,维生素含量有所减少。
购买时要注意,味道过浓的原味麦片,很可能是加了香味添加剂。
食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮,以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟,熟麦片若与牛奶一起煮,只需要3分钟,中间最好搅拌一次。
黑麦片的存储
黑麦片的食用方法
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