除了泡酒，鹿茸还可以和食物炖着服用或直接吃。如果想使鹿茸达到补肾健骨的效果，最好取1~2片鹿茸片直接放入口中，让唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后再将余渣嚼碎吞下。这样既比研粉吞食要方便得多，且有效成分的吸收率也更高。而中医讲究的“人参杀人无过，大黄救人无功”，用鹿茸也是如此，对于阴虚内热、肝阳上亢等症状，最好别服用鹿茸，否则会“火上浇油”，加重上火的程度，从而出现口干咽痛、烦躁、大便干结等燥热的现象。因为鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜或茶中的鞣酸发生反应而被破坏，所以鹿茸的服用通常以空腹为宜，并在服用后尽可能少喝茶。