冠心病能吃牛肉吗

访谈纪实

一般来说，冠心病患者不能食用动物内脏、不能食用无鳞的鱼肉，需要少食用黄鳝黑鱼类的食物，也需要少食用蛋黄、肉皮类的食物。所有的肉类，包括牛肉、羊肉、鸡肉，只要是瘦肉，不含过多的脂肪、不含过多的胆固醇，患者通常都可以食用。冠心病是冠状动脉粥样硬化导致冠状动脉狭窄，而引发的心肌缺血，如果患者再食用过肥的食物或胆固醇含量过高的食物，容易加剧动脉硬化的程度，也容易导致斑块不稳定。特别是瘦牛肉，并不会对血脂造成影响。作为人类，需要正常的摄入氨基酸或白蛋白等营养，所以患者完全可以食用瘦牛肉。