桑葚能加热吃吗

访谈纪实

桑葚是一种非常好的水果，颜色呈紫黑色，富含花青素。建议水果常温下食用，可以洗干净生吃。如果加热后吃，一般是做成酱，但在熬制果酱的过程中，维生素C、抗氧化的花青素都会被破坏掉，没有了抗氧化的价值，留下的是果糖、碳水化合物成分。所以不建议加热桑葚。