选购时首先检查产品包装，包装应紧密不松，无破损。然后注意阅读食品标签信息，如果非可可脂添 加量超过5%，则是代可可脂巧克力。打开包装，观察 巧克力的外观和感官，色泽鲜明均匀一致，符合该品种应有的色泽;形态应块形端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光滑，纹路清晰，大小均匀，薄厚一致;此外， 巧克力表面应有光泽，剖面紧密，无1毫米以上孔洞，口感细腻滑润，不糊舌粘口，无异味，无正常视力可见杂质。市面上的巧克力种类很多，通常可以分为黑巧克 力、牛奶巧克力和白巧克力三种。黑巧克力呈棕褐色或棕黑色，具有可可苦味;牛奶巧克力添加乳制品，呈 棕色或浅棕色，具有可可和乳香风味的巧克力;白巧克力是不添加非脂可可物质的巧克力。此外，还有多种巧克力制品，如榛仁巧克力、杏仁巧克力、威化巧克力、 蜜饯水果巧克力、巧克力豆等。

糖尿病人应少吃或不吃巧克力，还有小朋友，尤其是12岁以下的小朋友一定要少吃最好是不吃巧克力，因为巧克力会引起神经系统太过亢奋。12岁的小朋友都要少吃甚至不能吃，那孕妇能吃巧克力吗?会不会对肚子里的胎儿有影响?实验证明，只要少吃是不会对胎儿有影响的。