大薯芥菜汤

大薯属粗粮，性平味甘，含纤维素高，能有效加速消化吸收，对清理肠胃好。而芥菜苦中带甘，清润喉咙，具去积腻、疏风热、通理肺的作用，而且蔬菜纤维丰富，利于排毒，尤其适合高血压、肥胖者食用。大薯芥菜汤实为一道家庭老少皆宜的菜式。

材料：芥菜400克、大薯300克、生姜少许；

做法：

1.芥菜洗净切段，大薯削皮切小粒，生姜拍碎备用；

2.烧红锅，放油，爆香生姜，把大薯放进锅、加点米酒稍炒，放水煮滚；

3.把芥菜倒进烧开了的汤里，滚三至五分钟后，加盐及调味料，即可盛起食用。

糖尿病及高血糖患者不宜过多食用。