【食疗功效】

1.治湿热痢疾：木耳菜、大米、调料各适量。将木耳菜洗净，切细;大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时加入木耳菜及葱、姜、蒜等调料，煮至粥熟服食。每日1剂。

2.治大便秘结：鲜木耳菜叶300克，洗净凉拌或炒食。

3.治小便赤短：鲜木耳菜100克，煎水代茶频饮。

4.治胸闷烦热：木耳菜100克，洗净后煎浓汤加黄酒温服。

5.治痢疾：木耳菜100克，洗净加水煎服。

6.治便血：木耳菜50克，白豆蔻根、肉豆蔻根各25克，老母鸡1只。母鸡宰杀去毛洗净，加适量水与前三种食材原料一起炖烂，吃肉喝汤。

【食用宜忌】

木耳菜适宜素炒，且不宜放酱油;炒木耳菜的火候要用武火快炒，时间过长易出黏液。