素炒新西兰菠菜

主料：菠菜400克

调料：大蒜（白皮）5克,江米酒10克,鸡精1克,植物油15克

1. 新西兰菠菜洗净，放入盐水浸泡10分钟，沥干水分；

2. 蒜去皮，拍松，切末备用；

3. 锅烧至五成热，放入1大匙油，烧热，放入蒜末爆香；

4. 新西兰菠菜放入锅里大火快炒片刻；

5. 起锅前，加入米酒、盐、鸡精拌炒均匀即可。

金银蛋浸新西兰菠菜

主料：咸鸭蛋、皮蛋  辅料：番杏、鸡蛋  

调料：葱、姜、蒜、苏打、鸡精、盐、食用油  

1、将葱姜蒜切成末，皮蛋、鸭蛋切成块，鸡蛋打散备用；  

2、坐锅点火倒入清水，待水开后放入苏打、盐、番杏、食用油、焯一下捞出；  

3、坐锅点火放油，待油热后放入葱煸出香味，加入葱末、皮蛋、鸭蛋、水，煮开后放盐、番杏、鸡精、开锅后将鸡蛋液淋入锅内成蛋花，出锅前淋上香油即可。