炒花菜怎么做好吃呢
正燕
2016-02-23
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|炝花菜|
食材:白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许
做法:
1.菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净。
2.洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分。
3.锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出。
4.再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。
|孜然花菜|
食材:花菜一棵,胡萝卜,葱一小段,孜然、盐、鸡精、生抽
做法:
1.先把花菜焯一下,再次等水开后捞出,撒一勺盐拌匀,待用。
2.葱切成葱花,胡萝卜切成棱形,待用。
3.锅中倒入油,7成热放入葱花爆香,倒入胡萝卜翻炒几下,倒入菜花继续翻炒,
4.加入一勺半生抽,半勺盐,两勺孜然,半勺鸡精,再翻炒两下就可以出锅了。
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