羊肉怎么做好吃又有营养
正燕
2016-02-02
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三、葱爆羊肉
食材：羊腿肉(净，200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)
做法：
1.羊腿肉去筋，切成大薄片备用;京葱清洗干净，切成旋刀块爆炒后备用;
2.把京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。然后在锅中放入生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热，接着放入羊腿片、京葱等材料，用武火很快地爆炸几下，再加少许麻油、醋起锅食用。
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