猪肘食用方法及美容功效

主料

猪肘500g。

辅料

纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣 、 椒、花生、油、酱油、盐、芡汁。

功用

丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补。

特色

不油腻、皮肉酥、鲜中带点微辣。

注意事项

1、水一定要用纯净水，不要用自来水去过水和收法，因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味，而且不能去除食物中的腥味。

2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满(浸泡过的水不能用)。

做法

1、将猪肘洗净去皮剁成小块，用黄酒、姜片及小葱浸泡。

2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪肘过水。

3、将过水后的猪肘放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出。

4、起油锅将猪肘放入锅内炸至皮色金黄后取出。

5、将猪肘放入焖锅内，放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖。

6、待收汁后，放盐再炖5分钟便可起锅装盘。

7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪肘上。