做法：

1，肥羊，乌冬准备好；泡椒，野山椒，姜蒜剁碎；香菜洗净沥干；

2，锅里放油，爆香泡椒，野山椒和姜蒜，然后加入 少许开水（够一碗面汤的分量就行了），中小火熬煮几分钟；

3，煮泡椒汤底的同时另外用一只锅子烧水煮乌冬面，煮熟后捞起（我直接把水倒掉就用这个锅子吃的）；

4，熬煮之后的泡椒汤底，用生抽，糖，盐调味，然后开大火，将肥羊倒入，烫至变色；

5，在面条上面摆上香菜，然后把羊肉捞起码在香菜上面，再把所有汤汁一并倒入，最后撒少许香菜末装饰即可。