南瓜猪肉饺子做法：

1.面先提前和上，醒着。

2.南瓜一个，约三斤左右。

3.去皮去瓤，洗净。

4.擦丝，开剁陷。

5.南瓜擦丝后好剁，剁时稍微点上一点盐，剁好了。

6.用细纱布，尽量挤出水份。

7.葱，姜，肉准备剁碎。

8.切好，剁的过程中，适当加点生抽，植物油。