1、多食水果

专家解释说，新鲜水果含有大量维生素C，可增加营养，保护肝脏。脾胃虚寒泄泻的患者适合吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹等水果;肝硬化腹水需利尿的患者，适合吃柑橘、李子、梅子、椰子等;而肝气郁结的病人适合吃金橘、桔饼等。

2、多吃新鲜蔬菜：据国外统计表明，多吃蔬菜的人比不爱吃蔬菜的人，肝细胞癌的发生机会下降20%。肝硬化患者有益的蔬菜非常多，肝硬化患者可常吃的蔬菜有：a、菠菜：富含叶绿素与多种维生素，可保持机体酸碱平衡、滋阴润燥、舒肝养血、调节肝胆等功能，并在一定程度上还可起到防癌作用，是肝硬化患者饮食选择佳品。b、西红柿：含有丰富的蛋白质、VC、VB1、VB2、烟酸及胡萝卜素等，具有清热解毒、保肝调免、凉血平肝的功效。c、豆角：富含的植物凝血素，在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能，在增强免疫能力、辅助乙肝治疗上都是很有成效的。相关阅读：肝硬化的治疗方法

3、适量饮用酸奶：酸奶中含有一定量的脂类，同时还有大量的优质蛋白和乳糖酶、酵母菌。乳酸杆菌进入人体肠道后，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内细菌分解蛋白质而产生氨等有害物质;同时乳酸杆菌的大量繁殖生长，可使肠道的内环境呈酸性，减少氨的吸收，这对肝硬化病人是非常有益的。肝硬化病人每天饮用酸奶以1瓶为宜。