凉拌菜花属于家常菜谱，主要原料是菜花；工艺是凉拌，制作简单。

凉拌菜花的原料：菜花

凉拌菜花的配料：青椒

凉拌菜花的调料：蒜，芝麻，盐，油，醋

凉拌菜花的做法：

1.菜花洗干净，掰成小朵；

2.锅内烧开水，把菜花焯熟了，投进凉水里过一下，捞出控干水分，放在盘子里；

3.青椒洗净切细丝，用开水烫一下；蒜切末；

4.菜花上摆好青椒，加盐，醋，最上面撒上蒜末和芝麻，锅里倒少许油，烧开后倒在蒜末上，吃的时候拌匀即可。