苦瓜煎蛋的制作方法
2016-01-19
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材料：
苦瓜--------1根
鸡蛋--------3个
盐----------1/4小匙
植物油------1大匙
苦瓜煎蛋的做法：
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片。
2、放入沸水中焯一下。
3、倒在滤网中沥干水份。
4、鸡蛋打入碗内，加入盐。
5、将鸡蛋打散，和盐拌匀。
6、放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液。
7、平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀。
8、倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。
9、翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可。
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