介绍最有名的七大面条做法
2015-12-31
596
分享
河南烩面
四、河南烩面
外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面;本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。去年3月,中国国家主席习近平到河南省兰考县调研时,其主食吃的就是河南烩面。一下子,河南烩面被催热了,习近平的“推广”大大提高了河南烩面在全国的知名度。
做法:
1.和面,面稍微软一点(面里要放盐),每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿。
2.带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放,肉炖差不多烂,以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖,炝锅。
3.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。
4.在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条。
5.下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟。
6.准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。
-
上一页23456下一页
- 上一篇 治疗脸色苍白的药膳食谱有哪些
- 下一篇 治疗高血压的14款食疗方法