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清蒸鲈鱼怎么做呢

正燕 2015-12-23 616 分享

制作过程

1、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。

2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。

清蒸鲈鱼怎么做呢

做法二

原料:新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙

调味料A:盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片,

调味料B:水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴

鲈鱼
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