小诀窍

鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。 鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。 红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。

只有正确的掌握银鳕鱼的家常做法，这样才更方便我们在需要的时候去食用它。不同的做法改变了营养价值，但是本质没有发生变化，只要是采用银鳕鱼作为原材料那么食用都是可以有效的补充它里面所含有的蛋白质还有钙的营养元素，所以只要学会做法就可以了。