配料:葱姜蒜，辣椒(根据个人喜好)，香菇片，冬笋片，瘦肉片(根据个人喜好)

做法一

1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎;2、油烧热，待煎至金黄色(两面);3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧;

4、待鱼熟了，加入味精、鸡精;5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。6、起锅，装盘。

做法二

主料：鳕鱼500克

辅料：鸡蛋1个

调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个