口味上以酸辣为主

烹饪方法：

1、乌鱼蛋汤的做法？乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后用凉水过凉，然后用手撕成片，再洗净泥沙，下入沸水锅内焯一下捞出;

2、香菜洗净，切段;

3、 葱、姜切丝;

4、乌鱼蛋汤的做法？锅置火上，加入清汤，下入焯过的乌鱼蛋，再加酱油、精盐调好口味，沸后用淀粉勾成米汤状的芡，再将打散的蛋液徐徐淋入，最后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火后分装在小汤碗内，撒上香菜即可。

乌鱼蛋汤的做法？这道汤在制作时加入了胡椒粉和米醋，口味上以酸辣为主，并且突出其有营养的特点，鲜香浓郁，食用后酣畅淋漓，很有一番滋味在心头。

乌鱼蛋汤的做法？以上就是对酸辣乌鱼蛋汤做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要制作在的时候，食材放入，都是要按照顺序进行，这样使得食材的口感上，也是会非常不错，同时这类汤含有的蛋白质都是比较丰富，吃的时候，也是要适量进行。