步骤

1、牡蛎用刷子处理干净。

2、将步骤1中的处理干净的牡蛎放到锅中，进行隔水蒸熟，油泼牡蛎的正宗做法，大概持续6-8分钟，时间要依据自己的火力来掌控。

3、取出后去一半壳，码放在平盘中。

4、准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，油泼牡蛎的正宗做法，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀。

5、用小勺子将上面调制好的料汁分别浇在牡蛎上面，然后热锅将有倒进锅中，注意不要放太多的油，油泼牡蛎的正宗做法，不然做出来的菜会非常腻人哦。

6、大火烧热至稍微冒烟后关火。

7、将烧热的油浇在牡蛎上即成。