烹饪技巧

1、花蛤可以换成别的贝类，花蛤冬瓜汤的正宗做法，比如文蛤，黄蚬子等；

2、如果没有挖球器，可以冬瓜切成小块；

3、挖球之后会剩下不少的冬瓜，花蛤冬瓜汤的正宗做法，可以用来做别的菜，千万不要扔掉哦；

4、煮开口的花蛤如果带有少许泥粒，花蛤冬瓜汤的正宗做法，可在锅子涮几下以去掉沙粒；

5、煮花蛤的汤汁里会有一些沙粒，一定要静置20-30分钟，待沙粒沉淀之后再食用；

6、向锅里倒花蛤汤汁的时候一定要缓缓倒入，花蛤冬瓜汤的正宗做法，容器底部带有沙粒的那部分汤汁千万不要倒入锅中。