做法

1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。

2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，蛤蜊汤的正宗做法，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。

豆芽蛤蜊汤

材料

黄豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜丝少许，水500㏄，鱼露2小匙，柴鱼精粉2小匙，蛤蜊汤的正宗做法，料理米酒1小匙，葱花少许，香油少许

做法

1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，蛤蜊汤的正宗做法，并用清水沖洗掉带沙脏污部份备用。