做法：

1)花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，花蛤蜊的正宗做法，反复冲净后，捞出控水备用。

2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3)锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。花蛤蜊的正宗做法，倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

材料：花蛤蜊250克

调料：植物油5克、香菜1棵、水适量、麻椒适量、花蛤蜊的正宗做法，辣椒油适量、火锅底料1袋

做法：

1.花蛤蜊买回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，花蛤蜊的正宗做法，再往水里滴上2滴植物油，放阴凉处静养3~4小时。