冬瓜白贝汤

步骤/方法

白贝用盐水泡至清澈，将冬瓜等材料处理好。将冬瓜入锅煮开后，白贝的正宗做法，倒入白贝同煮。白贝开口就熟了，下盐、味精调味就好。

用料:白贝2斤(2人分量),大蒜3瓣,姜丝少许,黄酒一勺,葱花少许(可不加),油盐糖适量,白贝的正宗做法，淀粉(玉米粉、豆粉、生粉皆可)勾芡用,酱油少许(可不加)

蒜蓉炒白贝的做法

白 贝养在水中，吐净沙子，捞起沥干水,大蒜剁成蒜蓉,大火，锅烧红，白贝的正宗做法，油烧热，放入蒜蓉姜丝，炒出香味,放入白贝翻炒，小半碗水(白贝本身煮出很多水分，所以 不要多加水)，盖上盖子，白贝的正宗做法，煮约5分钟。开盖，此时大部分的白贝已经张开，加入盐糖调味，喜欢有点颜色的可以加入酱油或老抽上色，白贝的正宗做法，继续翻炒，到所有白贝开 口，若不开口的可能是死的，不能吃。淀粉加少量水和允下锅勾芡，白贝的正宗做法，就可以出锅了，喜欢的朋友可以放点葱花在面上。