蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,蛏子的做法大全，表面常生长一层浅绿色的薄皮.蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品.

清蒸蛏子:

1.蛏子清洗干净.蛏子的做法大全，2.准备好配料.

3.在平底盘里铺上一层葱姜丝.

4.铺上蛏子,上面再铺上一层葱姜丝,均匀淋入2汤勺料酒.

5.放入开水锅大火蒸3到5分钟.(时间按量的多少和火力的大小而定,千万不要蒸得过老.)

6.蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜,均匀地淋入蒸鱼豉油,撒上适量葱丝、蛏子的做法大全，红辣丝和蒜末,浇上适量冒烟的热油泼香即可.