香梨的功效与作用
梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经。具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效。主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。香梨的营养价值
1.梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。
3.梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。
4.梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状。
5.食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。
6.梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
香梨的选购
看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。 看果形:品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或 畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。 看果脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好,而脐浅又不圆的,味道次之。香梨的存储
忌磕碰、潮湿 透气即可香梨的食用方法
1.多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。2.服用糖皮质激素后不宜食用,服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用。
3.不宜食后饮开水。
4.忌与油腻、冷热之物杂食。
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