菠菜洗净切小段；

干贝泡发，大米冷水泡半小时；

冷水烧开后，放入大米；

用大火煮沸后倒入泡发的干贝，转小火慢慢熬煮；

要出锅前几分钟撒入菠菜，用勺子顺时针搅拌至黏稠即可。