鱼头泡饼锅分享
- 菜系:无
- 菜式:私房菜
- 烹饪方式:干锅
- 场合:晚餐
将胖头鱼的鱼头切开,去掉鱼鳃部分后,将鱼头洗净沥干水分。
准备好葱段,姜片和蒜。
烙饼切成大小适宜的片。
香菜洗净切碎备用。
白菜叶洗净,切块码放在锅底。
锅热后倒入油,待油7成热时候,放入鱼头放入,改成中小火,将鱼头两面煎成金黄色后,盛出备用。(煎好一面,再翻另一面,以免鱼头散烂)
锅中留底油,大火加热,待油温4成热时下入八角爆香,再放入葱姜片炒香。
倒入热水【水量约能没过鱼】调入红烧酱油,糖,盐醋和料酒。
放入煎好的鱼头。烧开后,盖上锅盖,用中火炖15分钟。
将炖好的鱼头和汤汁一起倒入铺有白菜叶的锅中,吃的时候,把切成小块儿的烙饼放入汤里即可。
吃减肥真的好吗?
2018-05-31