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清茶北极贝菜谱
清茶北极贝
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菜系:
无
菜式:
饮品
烹饪方式:
煮
场合:
下午茶
食材用料
北极贝
适量
竹荪
适量
枸杞子
适量
西洋参
适量
姜
适量
花生油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
万字酱油
适量
龙井茶
适量
芥菜头
适量
日式青芥辣
适量
冰冻北极贝(刚拆袋)
适量
清茶北极贝的做法
1
将冰冻的北极贝自然化开,用清水清洗干净。姜切成大片
2
取适量的龙井茶、西洋参、姜片与枸杞一起放入碗中,冲入80度左右的开水,泡出清香味,晾凉后放入冰箱冷藏室
3
将北极贝放置砧板上,先横向一开二,而后去掉尾部的污物,再次用水清洗干净
4
此时冰箱中的茶水已经凉透,将适量的盐和鸡粉加入茶汤中,搅拌均匀,并且放入加工好的北极贝。再次放置冰箱冷藏室至少30分钟
5
这个时间我们可以将万字酱油和日式青芥辣准备好,放入小碟中
6
半个小时后,将北极贝与茶汤一起从冰箱取出,拿一个冰淇凌杯或者样子美观的杯子,将北极贝用竹签穿成小串,一串穿几枚北极贝视器皿的高矮而定,杯子高的话可以多穿几枚哈
7
最后,再往冰淇凌杯中倒入适量的茶汤,我们这道极富创意的清茶北极贝就可以上桌接受“检阅”啦
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