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爆糊分享

爆糊

食材用料
爆糊的做法
1准备2根左右的葱白，切滚刀块，香菜洗净切寸段（喜欢吃的可适当放多些，香菜不仅提色、提味儿，还有去腥膻的作用）
2姜洗净切末，蒜切片
3羊肉切片
4锅中下三两油，八成油温，下肉。放少许姜末，爆炒均匀，待肉炒至脱生后再放姜末（姜末是分两次放），倒入酱油、白糖、料酒，把葱一次性放进去
5关小火靠羊肉，直至葱、肉一色为止，放醋
6放入香菜和蒜片稍翻炒，再次放入醋提香（醋也是分两次放），出锅
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