瘦肉洗净、切成短粗条状。

锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色。

捞出瘦肉，用清水冲去浮沫。

姜去皮、切片，葱切段。

将瘦肉放入汤煲。

加入洗净的淮山片和蜜枣。

加入葱段和姜片。

加入足量水（800ml左右）。

中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时。