先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小火慢慢烤至两面金黄酥脆，然后自然晾凉

然后放入切成小丁的日本豆腐，翻炒均匀

炒锅中加入油用中火加热，放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油

加入清水没过材料为准，用中火烧开后加入白糖，调味好后转成大火将汤汁收干

最后撒上辣椒面、花椒面、适量鸡精即可，盛出后撒上葱花，搭配烤脆的馒头一起食用丁即可